épicée - entrons au jardin fleuri
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Les notes épicées ne représentent pas une famille à part entière d'essences entrant dans la composition des parfums
Cependant, on les retrouve dans de nombreuses sous-familles et elles sont très utilisées par les parfumeurs pour leur sensualité.
Coco Chanel, par exemple, est un oriental épicé avec pour note de tête de la coriandre, de la pêche de la mandarine et en note de fond, de la vanille et de l'ambre
D’après le dictionnaire français, une épice est « Une substance aromatique et végétale servis à l’assaisonnement des mets ». Les épices peuvent être issues d’écorces, comme la cannelle, de fleurs, comme le safran et le clou de girofle, de feuilles, comme le thé, de bulbes comme l’ail et l’oignon, de fruits, comme le poivre ou l’aneth et de graines comme la coriandre ou l’aneth. La plupart des épices sont des produits exotiques (cannelle, coriandre, clou de girofle, safran, piment, gingembre, noix de muscade, curry) et proviennent du Moyen-Orient. Certaines existent depuis l’antiquité et étaient employées en médecine. Aujourd’hui, les épices ont une place de choix dans la parfumerie.
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